01
THAÏKO
L’ASIE
AUTHENTIQUE
Wok vif, herbes fraîches, lait de coco et piment juste dosé. Des assiettes thaïlandaises franches, parfumées et généreuses.
Annecy · Halles du Haras
Deux comptoirs.
Un voyage.
Le feu et les parfums de la Thaïlande rencontrent la précision du Japon. Une cuisine généreuse, préparée pour être partagée.
À déguster sur place ou à emporter
Deux gestes · deux cultures · une table
Deux signatures
Choisissez votre Asie.
L’ASIE
02
NORI
L’ART DU GOÛT
JAPONAIS
Riz précis, poisson délicat et compositions préparées minute. Une expression japonaise nette, fraîche et contemporaine.
La carte & les signatures
Deux gestes.
Deux univers.
Le feu, les herbes et les sauces maison de THAÏKO rencontrent la fraîcheur et la précision japonaise de NORI.
La sélection peut évoluer selon les produits disponibles. Les tarifs en vigueur sont ceux affichés directement au comptoir.Programme fidélité
Votre fidélité.
Récompensée.
Une carte digitale commune à THAÏKO & NORI. Cumulez des points à chaque passage et transformez-les en remises au comptoir.
Rejoignez l’équipe
10 postes.
Une équipe.
Deux cuisines, une même exigence : le goût, la précision et l’esprit d’équipe. Construisez la prochaine étape avec THAÏKO & NORI.
CDI 39 h Prise de poste rapide Évolution & parcours partenaire Biltoki Annecy
Postes ouverts10 opportunités
Missions principales
- Piloter les cuisines THAÏKO et NORI et garantir une exécution cohérente des deux concepts.
- Recruter, structurer, former et évaluer les brigades thaïe et japonaise.
- Créer les menus, fiches techniques, grammages, références visuelles et coûts matières.
- Maîtriser achats, stocks, pertes, food cost, productivité et masse salariale.
- Mettre en place HACCP, traçabilité, allergènes et reporting hebdomadaire.
Profil recherché
- 7 ans minimum en cuisine professionnelle, dont 3 ans comme chef ou chef exécutif.
- Expertise forte en cuisine thaïe ou japonaise et capacité à superviser l’autre spécialité.
- Expérience d’ouverture, de standardisation et de management de 10 à 15 personnes.
- Droit au travail France/UE ; français ou anglais opérationnel.
Les rémunérations sont indiquées en brut. Les engagements contractuels et la classification HCR sont définis dans le contrat de travail selon les missions et l’autonomie réelles.
Rendez-vous à Annecy
Au cœur des
Halles du Haras.
Retrouvez THAÏKO & NORI dans la halle gourmande Biltoki, à quelques pas du centre d’Annecy.
Ouvrir l’itinéraireAdresseHalles du Haras — Biltoki
13 rue de la Paix
74000 Annecy
Horaires de la Halle
- Lundi
- Fermé
- Mardi — Jeudi
- 08:00 — 21:00
- Vendredi — Samedi
- 08:00 — 23:00
- Dimanche
- 08:00 — 16:00